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九十年代打工妹 第74节

    他们进来时,发出一些动静,后厨几个人便齐刷刷地看过来,目光不善,看得人心中发颤,还以为进了哪个不良社会组织。
    人高马大的颜争先站在最前面,挡住身后的颜冬姿和黄小妮,也用同样的目光瞪视那几个人。
    在颜争先的瞪视下,那些人一个个低下头去,继续手中的活计,谁都不想当那棵出头的椽子。食堂这些员工里,受益最大的是几个大厨,他们这些小工就是跟着喝点汤,油水寡淡。不在食堂工作了,转岗去生产线,对他们的影响不算太大,没必要跟着几位大厨同仇敌忾。
    见他们进来了,江主任几人就停止了谈话。
    不知道是不是江主任听了颜冬姿的话,约束了几人,反正这几人就当颜冬姿他们是空气,不跟他们说话,偶尔不能无视的时候就用眼刀恶狠狠地剜向几人。
    这正和了颜冬姿的意,她也不想和他们有所交流,对于他们的眼刀,几个人做好了心里建设,并不在意。
    她自己也知道,不管厨房这几个是不是地道,但自己这几个人抢生意的跑到人家后厨来,不管是监视,还是学习,都是相当不地道的。如果可以的话,颜冬姿也不想跑这里来受白眼,但对后厨这些人的人品着实不放心,便是之后查出有被搞破坏的地方,可也影响了第二天食堂的正常运行。
    她太在乎这间食堂,这不光是她的事业,还是他们一家人的事业,关乎着一家人能不能从老家来到平城,生活,立足。而且,这是周先生的工厂,周先生把工厂食堂包给了她,她就要给周先生争气,好好给周先生交一份满意的答卷。
    这些心思,她自己之前都理不清楚。昨天晚上,她收拾完行李,躺在床上,想着马上要搬离周家,心里头又生出一份浓浓的惆怅,大抵人在一个地方待久了,都会产生依赖,舍不得离开的情绪。
    她躺在床上,为了分散这种难过的情绪,便思考了许多,才理清楚自己的想法。
    整理清楚了,就让她更加的勇往直前,这才有了今天强势的颜冬姿。
    相安无事到了中午,江主任过来陪同颜冬姿等人一起吃午饭。
    他是迫不得已才来,因为临近中午时周部长收到了齐东打来的电话,电话中,齐东询问了颜冬姿一行是不是已经到了食堂,话里话外都透露出让周部长好好照顾几个人的意思。
    挂了电话,周部长立刻把江主任叫过来,江主任也正要和他汇报颜冬姿一行人的事情,两人把信息一对,又合计了合计,决定还是要慎重对待颜冬姿。
    怕几人在食堂受了冷遇,中午没饭吃,少不得还得江主任亲自过来,拿了招待餐券,带了三人吃饭。
    饭菜质量更差了,不是太淡就是太咸,还半生不熟的,饭是夹生的。江主任吃了一口饭菜,险些没吐出来,脸立时就僵了,只觉得丢脸得很。
    这样的饭菜质量在意料之中,颜冬姿几人明显看出后厨的人都在消极怠工,这种情况也不知道持续了多久,工人们一边吃,一边骂骂咧咧,满大厅都是咒骂声。
    其实,这种情况对颜冬姿他们是有利的,只是苦了这些职工们,好在这种情况只持续到今晚的晚餐。
    第74章 、开餐了
    下午,江主任不知道出于什么考虑,派了人和颜冬姿几个一起守在后厨。多了这个人,几名厨师的表情更是难看,却拼命忍耐着,摔摔打打,把锅碗瓢盆弄得“砰砰”作响。
    可想而知,这餐饭有多难吃。收获了一大波更凶狠的怒骂后,晚餐终于结束。总部行政部的两名职员还有袁秘书也都赶了过来。
    颜冬姿跟他们道了辛苦,三方立刻交接。
    颜冬姿几人在食堂待了一天,对厨房设施设备都蛮了解了,一个一个对照着交接表查看数量,检查是不是完好无损。
    交接工作一直到晚上9点钟才完成,将缺少的、破损的标注好之后,几方都签了字,又把食堂、后厨各处的钥匙交给颜冬姿,原本工作人员便彻底离开了后厨。
    颜冬姿此时才送口气,看向一直陪着他们的几名总部员工以及江主管:“各位都辛苦了,非常感谢,我请大家去附近饭店吃个宵夜吧。”
    几人纷纷摆手,都推说自己有事。
    袁秘书就笑着说:“别请我们吃宵夜了,等我们哪天下来检查时,做些好菜招待我们就行了。”
    颜冬姿忙跟着笑:“那是自然,你们哪天过来提前我,我给你们做好吃的!”
    送走了集团总部的人,颜争先去把食堂门还有厨房后门都锁了,颜冬姿和黄小妮都歪倒在食堂的椅子上,累得脚底板都疼。
    “都饿坏了吧,帮你们弄点吃的?”颜争先问道。
    “饿!”晚餐做得更差劲了,他们几个干脆就没吃,一直抗到现在,忙的时候感觉不到饿,现在可是前胸贴后背了。
    “不过,他们连一粒米,一点面就没给剩下,咱们吃什么?”颜冬姿饿得脑子有些迟钝了,懒洋洋地说。
    黄小妮:“晚餐还剩下了不少,实在太饿,不成就热热吃了吧。”
    颜争先:“我去再给加工下,剩下那么多饭菜也不能浪费喽。”
    颜冬姿挥挥手:“去吧,我现在站起来的力气都没有,脑子也不转了,相信你有化腐朽为神奇的能力!”
    “行,你们擎好吧!”
    颜争先去了厨房,不多时,就用托盘端了饭菜出来,“来吃饭。”
    浓浓的饭菜香味传来,颜冬姿和黄小妮立刻凑上看。
    颜争先给他们盛好饭,颜冬姿迫不及待地扒拉两口饭,食物下肚,肚子里头烧灼的饥饿感缓解了许多。
    黄小妮不由得眯起眼睛:“二哥,你手艺真好,回锅之后味道马上就变好了!米饭也不夹生了,厨房里没有油了,你用什么炒的?”
    厨房米面粮油、干货都没有了,就剩下浅浅一点的油盐酱醋。
    颜争先呵呵笑了两声,说:“我在厨房一个角落的柜子里发现一桶没有开封的油,我估摸着应该是后厨哪位提前藏起来,准备今天带走的,咱们一天都盯在这里,他没有机会带走,就便宜咱们了。”
    终于能占到一点便宜,三人都很高兴,把回锅后的饭菜吃个干干净净。
    吃饱喝足,又休息一会儿后,就又开始工作。
    颜争先和颜冬姿列好明天的菜谱,计算好所需要的数量,然后分别打电话给包子铺,粮油店、蔬菜摊、肉铺,说好了需要的数量,还有送货时间。
    最早送货的是粮油店,店里面的米面粮油都是现成的,颜冬姿打电话不久,就开着三轮车送了过来,颜冬姿验货之后,按照约定,当时便给结算了。
    将粮油等都放进厨房里的小仓库,颜冬姿还有种满足感,随即却想起那位厨房头儿临走时看她的眼神,又打电话给菜铺老板,让他过来送菜时,给自己捎上两把大锁,她准备把后厨的锁都给换掉。
    三人抓紧时间在食堂里搭了椅子睡觉,白天累了一天,大家也没精力考虑舒服不舒服的问题,躺下去,很快就睡着了。
    睡到凌晨,三人起来开始收蔬菜、肉类,等把菜肉点清、结款,天空开始渐渐发亮。包子铺老板娘兰月英和她老公亲自送了早餐过来。
    这么多的包子,这两口子肯定是半夜就起来开始制作了,但兰月英却精神得很,眼神在食堂里头四处打量,一边和颜冬姿做交接。
    “给你们多做了不少,怕是第一天你们不够卖的,要是卖不了的,上午我们再过来,给拉回去。”
    兰月英看这个食堂,跟看自己的地盘差不多。交接核对完,她又帮着把早餐一一摆到食堂和后厨之间卖饭的小隔间,说:“你们抓紧时间吃饭,要是卖剩下了,给我打电话,让我老公过来取。”
    等兰月英两口子走了,几人抓紧时间吃早餐。
    颜冬姿见黄小妮吃了两个包子后明显还想吃,却犹豫了没再取拿,便抓了个包子递给她:“吃吧,我跟老板娘报数量时,就把咱们几个吃的算在里头了,还打着富裕,她又多送了些来,足够的,吃得饱饱的才好干活。昨天咱们就光站着就累得不行,今天还得干活,只会更累。”
    黄小妮瞧着颜争先已经在吃第四个,便也对着颜冬姿笑了笑,又拿起来一个大包子,说:“姐,老板娘做的包子可真好吃!”
    颜冬姿也笑着吃起了第三个,说:“是啊,我也觉得好吃,所以找了他们合作。”
    早上7点,食堂开门。
    工人们在进到食堂门口之前还是说说笑笑的,进来之后就无精打采,就有员工抱怨说:“整天吃这些猪食,不知道什么时候是个头,一想到一天累死累活的,就吃这个,就觉得赚钱没意思!”
    就有人说:“那就去外面吃呗,外面好吃的那么多!”
    那人:“凭什么!我一天5块钱的餐票,凭什么还要额外掏腰包去外面吃!”
    几人争论不休,便来到了打饭窗口,一看是几个从来没见过的年轻人,一下子就愣住了。
    颜冬姿忙说:“食堂被我们承包了,从今天开始,由我们几个帮你们准备一日三餐。”
    那几个人都惊喜不已。
    “我的妈呀,在我不干之前还能看到食堂换人吗?来来,我要两个大包子,再来一碗粥,我高低得尝尝人吃的饭是啥味道。”
    颜冬姿被他逗笑了,赶紧接了饭票给他取餐。
    就又有另外一个人说:“还用尝吗?是个人做的就比那帮耗子做得强!”
    每个进来食堂的人都是蔫搭搭的,好似吃饭是件极其痛苦的事儿,来到窗口,得知食堂换人后,又都欣喜又期待,等吃上了,又都纷纷表示好吃,脸上露出惊喜的表情。
    有好些工人吃完了专门跑到买饭窗口来,对颜冬姿几人表示感谢,说终于能吃上好饭菜了,说今天干活肯定更有干劲儿,特别期待午餐,希望颜冬姿几人保持水准云云。
    工厂上工铃响,代表着早餐结束。
    颜冬姿几人又开始盘点卖剩下的主食和餐票。
    剩下的数量在颜冬姿预估的范围里,卖出去的数量和餐票也能对应得上。
    颜冬姿揉揉右肩膀,看向笑嘻嘻的黄小妮,问:“怎么样,还能适应吗?”
    黄小妮猛点头:“好着呢!”
    颜冬姿在窗口收餐票,黄小妮和颜争先负责装餐。因着早餐时间段,大家过来用餐的时间比较分散,几人还能忙得过来。但午餐就不一样了,绝大多数工人都是一下工就直接过来餐厅吃饭的,他们要在短时间内应付大批量的工人,就是要讲究个“快”字。
    不过好一点的是,午餐餐费是固定的,一张2元餐券,一个人,一张券,一份餐,收券打饭。
    他们三人要是都去打饭,一人一个窗口,总共就二百多人,三个窗口排起来还是很快的。
    总结了下早餐口的情况,颜冬姿又设想了下午餐口的情况,联想着自己之前在明达厂打饭的情景,再结合昨天在这里观摩的情况,说道:“有些员工肯定会有些特殊要求,比如多要这个,少要那个,或者其中一个不要,都换成另外一个等等。两个肉菜的量是固定,不能多给,多给咱们利润就少了,也不能少给,否则他们会绞牙,两个素菜的量可以适当调整。
    每样菜给多少,他们都根据肉菜价格、生熟菜的折损率计算过的,颜争先和颜冬姿从小就跟着颜建国干,能比较准备地掌握菜量。只需要给黄小妮做好示范,告诉她每样菜给多少就可以的,一开始时,多些少些都是正常的,
    稍微歇息一会儿,就又开始做午餐准备。早上听了太多夸奖,几个人都有些发飘,干劲儿十足。
    今天的午餐是红烧肉炖萝卜块、酱爆鸡丁、干锅菜花、醋熘白菜。
    颜争先和颜冬姿分工,一个切猪肉,一个切鸡丁,黄小妮则负责清洗好所有的蔬菜。
    颜争先选了把轻的菜刀,在水缸沿上磨了几下,见刀刃锐了,便递给颜冬姿,自己则选了一把更大更重的。
    等将所有的肉切好,先把猪肉放到大炖锅里炖上,将鸡丁拌上淀粉、佐料腌制好,黄小妮也把所有的菜都洗好了,两人又开始切蔬菜。
    所有的料都备齐,也把需要配料,诸如葱姜蒜、辣椒等等准备好,便开始洗米泡米,上蒸箱。
    11点刚过一点,便有办公室的干部们来用餐。
    方圆厂里的干部不像明达厂那样,有特殊优待,不光多一个荤菜,还有专门的干部窗口,这里职工和干部待遇都一样,一样的餐标,一样得排队打饭。至于以前对这些干部们有没有隐形的优待,颜冬姿不知道,反正之后肯定是一视同仁的。
    为了避开用餐高峰期,干部们通常会提早过来用餐。
    有两个女同志从打饭窗口往里看,看了中午的菜色,不由得露出了笑容,递上饭票,说:“每样给我来一点,看着就香。”
    第75章 、正轨
    这是午市的第一位客人,颜冬姿格外优待,给她多盛了几块瘦肉。
    女同志很高兴,说:“我们办公室今天一上午都在讨论食堂,大家都很高兴,觉得你们来了,以后就有好日子过了。对了,我觉得你们的包子特别好吃,想买些回去给家里人尝尝,不知道你们单买吗?”
    颜冬姿便说道:“卖的,我们每天都会多做一些,你要是想买的话,等早餐时间结束就过来买,我们可以收现金的。”
    “那太好了。”女同志正说着,碰见同事跟她打招呼,等着都打好饭便说说笑笑去座位上吃午饭。
    等工人们大批量涌进来时,颜冬姿是有些慌张的。虽然工人们都在排队,但架不住后排的人着急,踮着脚催促前面的人快一些,前面的人一着急就催促打饭的人。
    为了保证卫生,颜冬姿三人打饭时都是带了帽子和口罩的,饶是武装得掩饰,还是被工人们发现了这是个年轻漂亮的女孩子,有些嘴贱的就起了逗弄之心,想口花花的占便宜。