张天骄一回到这边的餐厅，领班就赶紧迎了上来，说道：“老板，今天晚上已经订了五桌了，已经预定了九十斤鱼，看样子，那拉来的鱼可能会不够的。”
领班一边汇报，脸上充满了喜色，生意好，她们的工作就会稳固，老板也有可能提高报酬，这是她们最关心的事情。
张天骄听了，也很高兴，看见娟姐在那里忙，就说道：“娟姐，我拉来的鱼可能不够吗？”
“是的，弟弟，这订餐的就要吃鱼，我看可能要差一些。”张天骄听了，说道：“今天是第一天，我再去拉点来，让今天的顾客吃开心。”
说完，张天骄就把谭海荣请到前面，对领班和娟姐说道：“谭女士是我们那边的大堂经理，今天晚上在这里观摩一下，你们相互交流，我去把鱼拉来，再就是还准备一些酒。”
张天骄说到这里，就问到：“原先这里的散装白酒，是从什么地方买的，你们知道吗？”
谭海荣说道：“我们是与一个专门煮粮食酒的小酒厂联系的，他们送货上门。”
张天骄听了，问到：“他们最纯的高粱酒，一般是多少钱一斤？送货吗？”
“价格我就不怎么清楚，是老板定的，但是打了电话就会送货的。”谭海荣说道。
张天骄问这个餐厅的领班，“你知道这个餐厅的白酒是谁送的吗？”
领班说道：“不知道，都是老板自己在干这些事情的。”
张天骄就不问了，吩咐娟姐道：“让人送两个箱子到我的车上，我再去拉些鱼来，这个鱼缸能够装下多少鱼？”
“可以装下好几百斤鱼的，你准备拉多少？”娟姐问到。
张天骄说道：“我想尽量多拉些来，争取能够多卖几天，明天开始，每桌限量不超过0斤鱼，这样就能够保证每天十五桌，明白了吗？”
娟姐望着他，没有回答，明明多好的生意，为什么不放量供应呢。
张天骄见娟姐不明白其中的道理，说道：“姐，空了我给你解释，现在你照办就是，不会错的。”
谭海荣看着张天骄的这些举动，也有些不理解，其它人就是要主推自己的招牌菜，而他却要限制顾客的消费量，有些不好理解。
张天骄看着他们那神态，笑了笑，说道：“不要奇怪，好饮食不在多上，再好吃的东西，吃多了就会腻的，明白这个道理吗？”
谭海荣一听，感觉是有道理，但是转身一想，要经常吃，才会吃腻，如果没有客人上门，怎么会吃腻嘛，还是不可理解。
张天骄可不管涂抹，就对谭海荣说道：“麻烦你打电话，看原先比较好的服务员还有好多没有找到工作，都请回来，明天就上班，拜托了。”
谭海荣听了，马上问到：“明天就上班？”
“对的，明天就准备了，就在这几天就开业，我要把人员全部配备齐全，你放心，不会让你为难的。”张天骄说道，指着办公室的电话，对龚雪梅说道：“你陪谭经理去打电话请人吧，晚上的宴席还有一段时间才开始。”
说完，张天骄就驾驶车出门去了，顺路买了二十个塑料箱子，租车拉到了省医疗保健局的车库，关上门后，从空间里移出的鱼，把那二十多个箱子全部装满了。
再找了一个长安车，装上那些箱子，拉起就往餐厅而去，当把这些鱼全部放进那鱼缸的时候，娟姐的脸上就舒缓多了。
张天骄看见吧台上，用枸杞等泡的药酒，还有一些，就对领班说道：“你把这些酒中的枸杞等药材全部捞出来，我再进行处理，让这些酒卖个好价钱。”
领班听了，有些狐疑，这酒，怎么能够卖出好价钱，但是老板吩咐了，她只好照办，看了看酒缸，可能有七八十斤酒，就按照老板的吩咐，把枸杞，大枣等全部捞了起来。
张天骄看办得差不多了，就把那空间无根阴阳水，加了一点进去，再自己用酒提子，打了一点出来，品尝了一下，真不错，口感已经非常的好，不比国宴上的就差，还要好。
张天骄用一个大杯子，装了满满一杯酒，来到后厨，看见大厨已经帮手都在忙乎，就说道：“你们辛苦了。”
大厨以及帮厨的看见老板来了，赶紧放下手中的活计，纷纷问好起来。张天骄笑了笑，拿过几个杯子，将大杯子里的酒，分开，对他们说道：“你们尝尝看，这个酒的味道如何？”
几个人都端起杯子，先是闻了闻，主厨就说道：“好酒，真香。”说完，就轻轻的抿了一口，噙在口子，再慢慢的喝下，说道：“好酒，真是好酒。”说完，就又慢慢品尝起来，很快就把杯子里的酒喝完了。
其它人也慢慢喝下，都赞叹道：“好酒，真是好酒。”
主厨问到：“老板，这是什么地方的酒，价格怎么样？”
张天骄听了，笑了一下，说道：“这个就是我们吧台上的酒，原先卖价低，现在我要卖两百元一斤，怎么样？”
他们听了，说道：“不会吧，老板，我们原先吧台的酒，还两百元一斤，原先我们经常喝一点，哪里有这酒的味道，你是在哄我们的吧。”
张天骄笑了笑，说道：“真的，晚上下班的时候，大家都可以喝点。”
大家听了，很是高兴，说道：“谢谢老板。”
张天骄出了后厨，来到大厅，对领班说道：“晚上，凡是有男性客人的桌子上，都免费送一杯酒，就说道，‘这是我们推出的高档酒，两百元一斤，先送一杯给大家品尝一下。’如果有人需要，就按两百元一斤卖，明白了吗？”
领班看了张天骄一眼，再看看刚才自己处理过的酒缸，说道：“老板，送一杯，再说这酒按照两百元一斤卖，对吗？”
张天骄见她那惊诧的样子，明白她不理解，就说道：“是的，如果有人要，就两百元一斤。”
领班用手把嘴巴捂住，这些酒，平时二十元一斤，都不好卖，现在老板要卖两百元一斤，能够卖得出去吗？就好心的问到：“能够卖出去吗？”
“你尽管按照我说的吩咐下去，照办就是。”张天骄吩咐道。领班听了，赶紧召集服务员，把老板的意思讲了一遍，服务员一个个听着，也用眼睛不停的扫描着老板，觉得不可思议。
张天骄来到办公室，谭海荣还在继续打电话，忙着交流。张天骄问龚雪梅道：“现在联系上多少人了？”
龚雪梅望了张天骄一眼，说道：“已经联系上十一个了，有的已经上班找到工作了，谭经理已经通知这些没有上班的人，明天一早就到中餐馆那里去报到。”
张天骄听了，高兴的笑了笑，只要先有人，就可以边招人边营业的，所以还是很满意。
这个时候，餐厅订餐的人在开始来了，有了五桌，就是几千元了，开始第一天，就取得只要的成绩，也不错，如果再有客人来，再有消费，那就更好了。
订餐的是中午在这里吃的人比较多的那一桌，他是干业务的，中午感觉不错，这里的价格也不贵，所以晚上定了五桌，用来感谢他的客户。
张天骄见他带着人，已经走了进来，服务员赶紧忙开了，上茶，摆碗碟，围绕这几桌人就忙乎了起来。
张天骄赶紧把谭海荣从办公室里请了出来，说道：“你看看，再指点一下，拜托了。”
谭海荣笑了笑，说道：“老板客气了。”就注意观察起来。
领班就取了五个杯子，从吧台酒缸里，装了五杯酒，用托盘端着，来到这些客人的面前，轻声说道：“各位老板好，今天我们点免费送一杯好酒，让大家品尝一下，如果大家认为可以，我们可以提供给大家，价格是两百元一斤，请大家先品一品。”
说完，就从托盘里取出一杯酒，站在侧边的服务员，就用桌子上的酒杯，为每人分了一点酒到杯子了。请客的那人，端起自己面前的杯子，闻了一下，就面带喜色的说道：“有点意思，这就还真香呢。”说完，就轻轻的抿了一口，在嘴里稍一停留，立即喊道：“好酒，真是好酒。”说完，就把杯子里的那酒一饮而尽。
其他人听他这样一说，也就纷纷举起杯子，慢慢品尝了起来，然后都是和他一样，纷纷赞叹，“好酒。”
请客的老板，对领班说道：“这酒是两百元一斤？”
领班就笑着回答，“是的，两百元一斤，老板。”
“我们每桌来两斤，先喝了再说，不够再添。”他当即就拍板了。
领班一听，心中吃了一惊，每桌两斤，五桌十斤，这酒就是两千元，老板是怎么的，同样的酒，为什么一下子就卖这么高呢。想到这里，就笑盈盈的回答道；“好的，老板，每桌两斤，马上就上酒。”
其它服务员听了，都感觉不可思议，同样的酒，这个老板怎么就能够卖那么贵，还卖出去那么多呢。
后厨根据顾客的要求，已经开始上菜了，领班让服务员把酒也上了桌，这几张桌子随着菜的不断上桌，那沁人心脾的香味，刺激着后来的顾客。
领班带着服务员，按照老板交代的方法，送上一小分鱼菜，再送上一杯酒，让他们品尝，结果，后来的五六桌顾客，都点了鱼，也点了酒，这个餐厅，变得热闹非凡了，这些服务员，好久没有看见怎么好的生意，要有些忙不过来了。
等到所有顾客酒足饭饱都离开后，张天骄吩咐，后厨也准备了鱼，还有这些酒，都让自己的员工畅快的吃了一顿。吃完饭，收银员就汇报说道：“老板，今天的收益不错，有三万多元呢。”
张天骄听了说道：“原先每天是多少？”
收银说道：“原先最多一万多，少的几千元，还没有几次超过三万的呢。”
“好，大家努力，把我们这个店开好，如果店的效益好，我会给大家加工资的，具体的方案，等经营几天后，我会告诉大家，保证让大家都满意的。”
张天骄说完，大家都鼓起掌来。（未完待续）